Winston Churchill once declared, “The gin and tonic drink has saved more Englishmen’s lives, and minds, than all the doctors in the Empire

Yu Gin 70cl

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70 cl

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43

Ein französischer Gin mit japanischem Touch: Der Yu Gin erhält sein unverwechselbares Zitrusaroma von der Yuzu-Frucht, die tief in der japanischen Küche und Tradition verankert ist. Der Yu Gin stammt aus dem Hause Spiritique. Der französische Hersteller ist auf "Boutique Spirituosen" spezialisiert und möchte mit diesem Gin die japanische Yuzu-Frucht preisen. Die Frucht sieht einer handelsüblichen Zitrone zum Verwechseln ähnlich, ist jedoch etwas grösser und hat grössere Kerne. Sie ist in der asiatischen Küche heiss begehrt, wird aber auch in Perfums und Ritualen wie dem heissen Yuzuyu-Bad eingesetzt. Da der Saft ein sehr intensives, nicht ganz so säuerliches Aroma trägt, sind auch Spitzenköche hierzulande von der Yuzu-Frucht angetan. Dabei sind es nicht nur die natürlichen Yuzu-Extrakte, die diesem Gin Charakter verleihen: Ergänzt wird der Geschmack durch Noten von Wacholder, Szechuanpfeffer und Koriander. Inspiriert wurde der Yu Gin von Wabi Sabi, einem alten japanischen Konzept der Ästhetik, welches besagt, dass Schönheit auch in der Unvollkommenheit der Natur zu finden ist.
Anwendung pur oder für diverse Drinks und Cocktails
Degustationsnotiz frische Anflüge von Zitrusfrüchten, dazu klassischer Wacholder und würziger Pfeffer.