Der japanische Zitrusfrucht-Gin entsteht in Kagoshima durch das Zutun von Brennmeistern, die sich auf die Kunst der Shochu-Herstellung spezialisiert haben.
Steve Pattison und Richard Ryan gründeten 2007 das Unternehmen Kirker Greer und füllten das Markenportfolio über die Jahre mit Whiskeys, Gins und sonstigen Spirituosen auf. 2021 ergänzte man das bereits vielseitige Angebot durch einen japanischen Reisvodka und zwei japanische Gins, die den Namen «Ukiyo» tragen. Der Yuzu Citrus Gin wird in einer Shochu-Brennerei im Süden der Insel Kyushu gewonnen. Als Ausgangsrohstoff dient Gerste, die unter der Verwendung von weissem Koji fermentiert und einfach destilliert wird. Der hierdurch entstandene Shochu durchläuft anschliessend eine erneute Destillation mitsamt ausgewählter Botanicals wie Wacholder und Mandarinen, um zu guter Letzt mit den Aromen von Yuzu (Zitrusfrucht) angereichert zu werden.
| Anwendung |
pur oder für diverse Drinks und Cocktails |
| Degustationsnotiz |
mit Wacholder, Yuzu, Bitterorange, Koriander, Kiefernnadeln, Lavendel und Grüntee. |
