Dieser feine Craft Gin überrascht mit milder Würze und aussergewöhnlichen Aromen. In echter London Dry Manier aufwendig in kleiner Charge in Kapstadt destilliert, zelebriert Blossom & Hops neben dem Wacholder die spannenden Botanicals Hopfen und Lindenblüten. Definitiv einer unserer Favoriten unter den südafrikanischen Gins.
The Story Behind
Hopfen ist vor allem Bierliebhabern bekannt – denn die Kletterpflanze aus der Familie der Hanfgewächse wird hauptsächlich zum Bierbrauen eingesetzt. Und genau daher kannte Tim James, der Schöpfer des Blossom & Hops Gins, die feinwürzige Hopfenblume: Über viele Jahre widmete er sich der Leidenschaft des Bierbrauens, zuhause, in den südlichen Vororten Kapstadts. So lernte er den Hopfen in all seinen Facetten und Aromen schätzen. Und da Hopfen in uralten Genever-Rezepten vorkam, zählte Tim James Eins und Eins zusammen, er begann mit der Kreation eines aussergewöhnlichen Gins. Die Entdeckung der Lindenblüten als perfekten Gegenspieler zum Hopfen war die Geburtsstunde von Blossom & Hops. Heute wird der Blossom & Hops Craft Gin in kleiner Charge von Hand in der Hope on Hopkins Distillery in Salt River, Kapstadt, destilliert.
Botanicals & Flavours
Aus Hopfen und Lindenblüten entsteht gemeinsam mit elf weiteren Botanicals ein unverwechselbarer Gin, sowohl würzig als auch floral, der als London Dry Gin jedoch nicht seine geschmacklichen Wurzeln verleugnet. Neben Wacholder, Hopfen und Lindenblüten, sind es vor allem die folgenden Botanicals, die das einzigartige Aromenbouquet bestimmen:
- Koriandersamen
- Engelwurz
- Süssholz
- Orangen- und Zitronenzesten
Die Herstellung
Man muss den Herstellungsprozess, der dem Blossom & Hops Gin zugrunde liegt, fast liebevoll nennen. Das beginnt bereits mit der sorgfältigen Auswahl der Zutaten. Denn als Hauptgeschmacksträger wird nicht irgendein Hopfen verwendet, sondern eine besonders aromatische Art aus den Outeniqua-Bergen in der Garden Route, die Zitrusnoten enthält – welche wiederum die Teeblattnoten der Lindenblüten ausgleichen.
Auch der Destillationsvorgang ist aufwendig gestaltet: Nachdem die kräftigeren Botanicals über Nacht in einem zunächst geschmacksneutralen Alkohol einweichen, wird dieser aromatisierte Alkohol später mit den weicheren Botanicals destilliert. Dabei wird jedes Botanical einzeln destilliert und die entstandenen Destillate werden erst später vermischt.
