Der Sakurao Classic Gin wird mit einer Reihe von japanischen Zitrusfrüchten und Gewürzen angereichert. In einer fortschrittlichen Brennerei in Hiroshima geben diese entweder durch Mazeration oder Dampfextraktion ihre Aromen ab.
apanischer Craft Gin ist aktuell noch ein recht seltener Anblick auf dem europäischen Spirituosenmarkt. Doch allmählich nehmen die Sake- und Whisky-Brennereien aus dem fernen Osten auch Gin in ihr Sortiment auf, um die weltweite Nachfrage zu bedienen. Japanischer Gin ist ja gar keine so abwegige Idee, wenn man bedenkt, dass die fortschrittlichen Insulaner Zugang zu einer ganzen Reihe an wohlduftenden, exotischen und kuriosen Botanicals haben.
Während sich der Sakurao Original Gin auf neun heimische sowie fünf importierte Botanicals stützt, schenkt der Classic Gin allein den japanischen Zutaten Beachtung. Diese sind: Zitronen, Navel-Orangen, Sommerorangen, Dai Dai-Bitterorangen, grüne Zitrusfrüchte der Sorte Yuzu, japanische Hinoki Zypresse, Grüntee, rote Perilla (eine Gewürzpflanze mit dem lokalen Namen "Shiso") sowie Ingwer. Die Herstellung erfolgt in einer deutschen Hybrid-Brennblase, die es erlaubt, einige der Botanicals zu mazerieren und zu destillieren, während andere ihre Aromen per schonender Dampfextraktion abgeben. Die Sakurao Distillery in Hiroshimas Hafenstadtteil Sakurao gehört zum Unternehmen Chugoku Jozo, welches sich bereits für den Togouchi Whisky verantwortlich zeichnet.
