Dr. Squid Gin kommt zu uns von der Pocketful of Stones Distillery in Penzance, der nach einem Rezept hergestellt wurde, das echte Tintenfischtinte enthält, und das ist kein Scherz! We squid you not! Ein ziemlich herzhafter Tropfen mit einem Gefühl von Küste, zusammen mit ein paar Noten von Zitrusfrüchten und Gewürzen. Als wäre das nicht schon cool genug, färbt er sich auch noch leuchtend pink, wenn man ihn mit Tonic mischt! Er wird in einem Kupferflasche geliefert, der mit allerlei Flora und Fauna graviert ist.
Degustationsnotiz:
In der Nase Noten von würzigen Küchenkräuter, ausbalanciert durch frische Zitronenschalen und Mädesüß. Am Gaumen stehen Zitrusfrüchte im Mittelpunkt, gefolgt von holzigem Wacholder. Subtil blumig an einigen Stellen, und ein Hauch von Meeresbrise schleicht sich später ein
Details:
Der Dr. Squid Gin war eine Arbeit der Liebe, die bis zum Frühjahr 2018 zurückreicht. Bei vielen Gelegenheiten hätte man fast zugegeben, dass es nicht möglich sein würde, weder die Kupferflasche noch das Ausbalancieren des Rezepts, aber es war eine Idee, an die man so fest glaubte, dass man sie nicht loslassen konnten. Tintenfischtinte ist eine so kraftvolle Zutat, dass nur eine minimale Menge sowohl für die Destillation als auch für die Färbung oder Infusion des Gins benötigt wird. Vanille wurde der Basis des Rezepts hinzugefügt, um ein abgerundetes Mundgefühl und eine wahrnehmbare Süße zu erhalten, gepaart mit Sanddorn für einen säuerlichen, frischen Fruchtabgang. Dr. Squid gießt sich schwarz ein und färbt sich mit Tonic gemischt leuchtend rosa. Er eignet sich auch hervorragend für einen Gin Mule, wenn er über zerstoßenes Eis und Ginger Beer gegossen wird.
